قلم و پاچه گوساله یکی از مغذیترین غذاهای سنتی است که نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه به عنوان یک غذای دارویی در طب سنتی شناخته میشود.
جوانسازی پوست و مو
تقویت مفاصل و استخوانها
بهبود دردهای آرتروز
کلسیم و فسفر برای استحکام استخوان
روی برای تقویت سیستم ایمنی
آهن برای پیشگیری از کمخونی
ویتامین A برای بینایی
ویتامینهای گروه B برای انرژی
تقویت سیستم ایمنی بدن
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
کمک به رشد کودکان
قلم و پاچه گوساله: ۲ کیلوگرم
پیاز: ۳ عدد بزرگ
سیر: ۱ بوته
دارچین: ۲ چوب
میخک: ۵ عدد
زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
آبلیمو: برای سرو
قلم و پاچه را کاملاً بشویید
پاچه را با شعله سوزانده و تمیز کنید
به تکههای مناسب تقسیم کنید
قلم و پاچه را در قابلمه بزرگ قرار دهید
با آب سرد بپوشانید و به جوش آورید
آب اولیه را دور بریزید
مواد را با آب تازه بپوشانید
پیاز، سیر و ادویهها را اضافه کنید
۸-۱۰ ساعت با حرارت بسیار کم بپزید
نمک را آخر کار اضافه کنید
در قابلمه را نیمه باز بگذارید
کف روی غذا را مرتب بردارید
برای پخت سریعتر از زودپز استفاده کنید
کشیده: با گوشت جدا شده و نان
سوپ: عصاره غلیظ با نان تُست
خواص درمانی ویژه:
مناسب برای دوران نقاهت
تقویت کننده عمومی بدن
بهبود دردهای مفصلی
تقویت حافظه و تمرکز
افراد با کلسترول بالا با احتیاط مصرف کنند
در مصرف آن زیادهروی نکنید
از مواد اولیه تازه استفاده کنید
قلم و پاچه گوساله غذایی کامل و مقوی است که میتواند به عنوان یک وعده غذایی دارویی در برنامه ماهانه خانواده قرار گیرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.