خوشگوشت گوساله یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که به دلیل طعم فوقالعاده و مواد اولیه ساده، در بسیاری از مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی تهیه میشود.
-
منبع عالی پروتئین:
-
سرشار از آهن هم:
-
پیشگیری از کمخونی
-
افزایش سطح انرژی بدن
-
حاوی روی (زینک):
-
تقویت سیستم ایمنی
-
کمک به سلامت پوست و مو
-
ویتامینهای گروه B:
-
تقویت سیستم عصبی
-
کمک به سوخت و ساز بدن
-
مواد معدنی ضروری:
مواد لازم:
-
گوشت گوساله بدون استخوان: ۱ کیلوگرم
-
لپه: ۲ پیمانه
-
پیاز: ۲ عدد بزرگ
-
رب گوجهفرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
-
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
-
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
-
نمک و فلفل: به میزان لازم
-
روغن مایع: به مقدار لازم
-
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت:
۱. آمادهسازی مواد:
۲. تفتدادن مواد:
-
پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود
-
گوشت را اضافه و از همه طرف تفت دهید
-
رب گوجه را اضافه و ۲ دقیقه تفت دهید
-
ادویهها را بیفزایید
۳. پخت نهایی:
-
آب جوش به مقدار کافی اضافه کنید
-
حرارت را کم کنید و بگذارید ۱.۵ ساعت بپزد
-
لپههای خیسخورده را اضافه کنید
-
۱ ساعت دیگر بپزید تا گوشت و لپه نرم شوند
-
در انتها آبلیمو را اضافه کنید
نکات طلایی برای پخت:
-
برای طعم بهتر، گوشت را با استخوان استفاده کنید
-
از حرارت ملایم برای پخت استفاده کنید
-
لپه را دیر اضافه کنید تا له نشود
-
اضافه کردن آبلیمو در انتها طعم را متعادل میکند
روشهای سرو:
-
با نان سنگک تازه
-
همراه با سبزی خوردن
-
با پیاز خام و ترشی
-
همراه با ماست و سیر
توصیههای مهم:
-
این غذا برای ورزشکاران بسیار مناسب است
-
برای کودکان در حال رشد مفید میباشد
-
افراد دارای فشار خون در مصرف نمک دقت کنند
خوشگوشت گوساله غذایی کامل و مقوی است که میتواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی در برنامه هفتگی خانواده قرار گیرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.