سرقلم گوساله به قسمتهای گوشتی و مغزدار استخوانهای گوساله اطلاق میشود که به دلیل دارا بودن بالاترین غلظت مواد مغذی، یک غذای دارویی کامل محسوب میشود.
تقویت مفاصل و غضروفها
جوانسازی پوست و مو
بهبود دردهای آرتروز
کلسیم و فسفر برای استحکام استخوان
منیزیم برای عملکرد اعصاب و عضلات
روی برای تقویت سیستم ایمنی
ویتامین A برای تقویت بینایی
ویتامینهای گروه B برای انرژی
ویتامین K برای انعقاد خون
تقویت سیستم ایمنی بدن
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
کمک به رشد کودکان
سرقلم گوساله: ۲ کیلوگرم
پیاز: ۳ عدد بزرگ
سیر: ۱ بوته
هویج: ۲ عدد
کرفس: ۲ ساقه
دارچین: ۱ چوب
میخک: ۴ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
آبلیمو: برای سرو
۱. آمادهسازی اولیه:
سرقلم را به تکههای مناسب تقسیم کنید
با آب سرد بشویید
به مدت ۱ ساعت در آب سرد خیس کنید
۲. پخت اولیه:
در قابلمه بزرگ با آب سرد بپوشانید
به جوش آورید و ۱۵ دقیقه بجوشانید
آب اولیه را دور بریزید
۳. پخت نهایی:
با آب تازه بپوشانید
پیاز، سیر و سبزیجات را اضافه کنید
۶-۸ ساعت با حرارت بسیار کم بپزید
ادویهها را آخر کار اضافه کنید
از حرارت بسیار کم استفاده کنید
در قابلمه را نیمه باز بگذارید
کف روی غذا را مرتب بردارید
برای طعم بهتر از زودپز استفاده کنید
سوپ غلیظ: با نان تُست
آبگوشت: با نان سنگک
خوراک: با برنج
عصاره: به صورت خالص
مناسب برای دوران نقاهت
تقویت کننده استخوانبندی
بهبود دردهای مفصلی
تقویت سیستم ایمنی
افراد با چربی خون بالا با احتیاط مصرف کنند
در مصرف آن تعادل را رعایت کنید
از مواد اولیه تازه استفاده کنید
سرقلم گوساله غذایی کامل و مقوی است که میتواند به عنوان یک وعده غذایی دارویی در برنامه هفتگی خانواده قرار گیرد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.